Печем в газовой духовке
Газовые духовки до сих пор популярны на многих кухнях, а их преимущества неоспоримы. Они нагреваются быстрее, чем электрические, и обеспечивают более равномерное распределение тепла. Однако особенности использования газовых духовок иногда ставят в тупик даже опытных хозяек.
Как подготовиться к выпечке?
Перед тем как приступить непосредственно к выпечке, убедитесь, что духовка чистая и исправно работает. Заранее разогрейте ее до нужной температуры. При этом будьте внимательны: газовые духовки нагреваются сильнее, чем электрические, поэтому ориентируйтесь на температуру ниже на 10-15 градусов.
Как выпекать?
Поместите противень с выпечкой в центр духовки. Если вы выпекаете несколько противней одновременно, расположите их на разных уровнях, чтобы обеспечить равномерное пропекание. В процессе выпекания следите за изделиями, чтобы не пропустить момент готовности.
Как предотвратить пригорание?
Чтобы выпечка не подгорела, используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Это поможет предотвратить пригорание и облегчит извлечение выпечки из формы. Кроме того, поворачивайте противень во время выпекания, чтобы получить равномерную корочку.